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Zwei Handwerker lachen in der Pause auf einer Palette, einer hält einen Kaffee

Köchinnen und Köche für Basel-Landschaft: Personalanfrage

Für Köchinnen und Köche mit Lehrabschluss gilt in Basel-Landschaft temporär ein Mindestlohn von CHF 27.62 pro Stunde (GAV Personalverleih 2026). Wir suchen, prüfen und stellen an; Sie setzen die Fachkraft ein. Oder wir vermitteln sie direkt in Ihr Team.

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Weitere Stellen im Kanton Basel-Landschaft

Inserate im Kanton Basel-Landschaft, für diesen Beruf ist hier gerade keine ausgeschriebenZur ganzen Auswahl

Kunden-Portal von iPersonal am Bildschirm: freie Fachkräfte rund um Ihren Betrieb auf Karte und Liste, mit Ihrer Ansprechperson

Kunden-Portal für Ihren Betrieb

Im Kunden-Portal sehen Sie, welche Fachkräfte rund um Ihren Betrieb frei sind, mit Auto oder mit dem ÖV erreichbar.

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Fachkräfte anfragen

Für Betriebe in Basel-Landschaft: Beruf, Zeitraum und Einsatzort nennen, wir melden uns rasch.

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Ab drei Buchstaben schlagen wir Firmen aus dem Handelsregister vor. Steht Ihr Betrieb nicht dabei, füllen Sie die Felder von Hand aus.

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Die Nummer des Betriebs mit Vorwahl. Schweizer Handynummern (075 bis 079) bitte ins Feld daneben.

Im nächsten Schritt: welche Fachkräfte Sie suchen, ab wann und wo.

Zahlen für Basel-Landschaft

So kommen Sie zu Köchinnen und Köche

Fachkräfte als Koch/Köchin findet man selten über ein einzelnes Inserat. Wir sprechen Leute an, die wir kennen, prüfen Abschluss und Erfahrung und schlagen Ihrem Betrieb in Basel-Landschaft nur vor, wer zu den anstehenden Arbeiten passt.

303'872 Einwohnerinnen und Einwohner zählt der Kanton Basel-Landschaft (BFS, STATPOP 2025), 161'523 Menschen arbeiten hier (STATENT 2024). Für Ihren Betrieb heisst das: Fachkräfte wohnen in der Nähe, und wir finden die, die gerade frei sind.

Ob À-la-carte, Bankett, Gemeinschaftsgastronomie oder Diätküche, ob Commis, Chef de partie oder Stellvertretung des Küchenchefs, wir klären zuerst genau, was gefragt ist. Danach präsentieren wir Ihnen Kandidatinnen und Kandidaten, deren Erfahrung wir besprochen haben.

Köche EFZ für Ihre Küche

Köchinnen und Köche EFZ bereiten die Mise en place vor, kochen im Service, führen einen Posten, achten auf Hygiene und Allergene und unterstützen bei Bestellungen. Wir klären mit Ihnen Küchenart, Posten, Arbeitszeiten und Verantwortung und schlagen Ihnen nur Personen vor, die solche Aufgaben bereits übernommen haben.

Meldepflichtige Berufe und das RAV

Für Berufe mit hoher Arbeitslosigkeit gilt in der Schweiz die Stellenmeldepflicht. Offene Stellen gehen zuerst an das RAV und dürfen erst nach fünf Arbeitstagen öffentlich ausgeschrieben werden. Das gilt auch für Personaldienstleister.

Für Sie entsteht dadurch kein zusätzlicher Aufwand: Meldung, Fristen und Rückmeldungen an das RAV übernehmen wir.

Bauführer im Baucontainer am Laptop mit dem Kundenportal und verfügbaren Fachkräften

Betriebe mit Köchinnen und Köche in Basel-Landschaft

Wo Köchinnen und Köche gebraucht werden, zeigen die Branchen Beherbergung und Gastronomie: in Basel-Landschaft zusammen 640 Arbeitsstätten mit 3'979 Beschäftigten (BFS, STATENT 2024). Dazu kommen Betriebe anderer Branchen mit eigener Werkstatt oder eigenem Unterhalt.

Gemessen an allen Beschäftigten in Basel-Landschaft machen Beherbergung und Gastronomie rund 2,5 % aus, im Schweizer Durchschnitt 4,7 % (BFS, STATENT 2024). Die Branche ist hier also schwächer vertreten als im Landesmittel.

161'523 Beschäftigte in 20'022 Arbeitsstätten: So gross ist der Arbeitsmarkt in Basel-Landschaft laut der Statistik der Unternehmensstruktur des BFS (STATENT 2024). Die drei grössten Branchen nach Beschäftigten sind Erziehung und Unterricht (12'594), Ausbaugewerbe und Bauinstallation (9'549) und Grosshandel (9'230).

Lohnniveau für Köchinnen und Köche

Die Lohnstrukturerhebung des BFS weist für die Berufsgruppe «51 Berufe im Bereich personenbezogener Dienstleistungen» in der Grossregion Nordwestschweiz einen mittleren Monatslohn von CHF 4'959 aus. Ein Viertel verdient weniger als CHF 4'307, ein Viertel mehr als CHF 5'809 (LSE 2024, Vollzeit, brutto).

Fachleute der Branche im Kanton Basel-Landschaft

Wir suchen Köchinnen und Köche dort, wo die Branche stark ist: im Kanton Basel-Landschaft vor allem in Pratteln, Münchenstein, Liestal und Allschwil, zusammen 1'533 Beschäftigte in Beherbergung und Gastronomie (BFS, STATENT 2024).

Rechtliche Grundlagen für Personalverleih in Basel-Landschaft

Personalverleih ist in der Schweiz bewilligungspflichtig und genau geregelt. Für Betriebe in Basel-Landschaft zählen drei Dinge: die Bewilligung des Verleihers, die Lohnregeln des GAV Personalverleih und die Sozialversicherungen, die der Verleiher abrechnet.

Lohnregeln nach Gesamtarbeitsvertrag

Der GAV Personalverleih ist allgemeinverbindlich und gilt für Verleihbetriebe, deren Hauptaktivität der Personalverleih ist. In Basel-Landschaft gilt der Mindestlohn des Hochlohngebiets. Der Mindestlohn 2026 beträgt dort CHF 22.39 pro Stunde für Ungelernte und CHF 27.62 für Gelernte (Art. 20 GAV Personalverleih). Untersteht Ihr Betrieb selbst einem allgemeinverbindlichen GAV, etwa im Bauhauptgewerbe, gelten dessen Lohn- und Arbeitszeitbestimmungen (Art. 20 AVG).

AHV, ALV, Unfall und Pensionskasse

Bei einem Temporäreinsatz rechnen wir alle Sozialversicherungen ab. Für AHV, IV und EO sind es 10,6 Prozent des Lohns, je zur Hälfte von Arbeitgeberin und Arbeitnehmenden (Art. 5 und 13 AHVG, Art. 3 IVG, Art. 36 EOV). Die Arbeitslosenversicherung kostet 2,2 Prozent bis zu einem Jahreslohn von 148'200 Franken (Art. 3 AVIG). Dazu kommen die Unfallversicherung nach UVG und die berufliche Vorsorge nach BVG.

Verleihvertrag, Kündigung und Übernahme

Laut Art. 22 AVG enthält jeder Verleihvertrag die Adresse der Bewilligungsbehörde, die Kosten des Verleihs und die Kündigungsfristen. Abreden, die eine spätere Festanstellung im Einsatzbetrieb erschweren, sind nichtig. Wer zuerst temporär testen und dann übernehmen will, wählt Try & Hire und kennt die Bedingungen von Anfang an.

In fünf Schritten zur Fachkraft

Wie schnell jemand beginnen kann, hängt vom Beruf und vom Arbeitsort ab. Den Ablauf halten wir einfach, damit keine Zeit verloren geht.

Alles, was vereinbart ist, steht schriftlich im Vertrag: Beginn, Dauer, Arbeitszeiten, Stundensatz und Kündigungsfristen. So gibt es während des Einsatzes keine offenen Fragen.

  • Anfrage senden: Beruf, Anzahl, Beginn und Einsatzort
  • Rückruf Ihrer Ansprechperson rasch
  • Vorschläge mit geprüften Fachkräften
  • Vertrag: Verleihvertrag oder Vermittlungsvereinbarung
  • Einsatz und wöchentlicher Rapport, wir zahlen den Lohn

Kosten und Stundensatz in Basel-Landschaft

Ein Beispiel für eine ungelernte Hilfskraft in Basel-Landschaft: Basislohn nach GAV CHF 22.39, dazu 3,2 % Feiertagsentschädigung, 8,33 % Ferienentschädigung und 8,33 % für den 13. Monatslohn, zusammen CHF 27.12 brutto pro Stunde (GAV Personalverleih, Anhang 2, 2026). Für Fachkräfte mit Lehre beginnt der Bruttolohn bei CHF 33.44.

Für Ihren Betrieb heisst das: keine Lohnabrechnung und keine Meldungen an Ausgleichskasse und Unfallversicherung. Sie zahlen die Stunden, die tatsächlich gearbeitet wurden.

Sie zahlen nur die geleisteten Stunden laut Rapport. Lohnabrechnung, Versicherungsmeldungen, Quellensteuer und Lohnausweis erledigen wir. Für eine Festanstellung besprechen wir die Kosten der Vermittlung, bevor wir mit der Suche beginnen.

Elektroinstallateur auf der Bockleiter zieht Kabel an der Decke eines Neubaus

Stellenmeldepflicht für Köchinnen und Köche

Köchinnen und Köche gehören 2026 zu den meldepflichtigen Berufsarten, weil die Arbeitslosenquote der Berufsart 5 Prozent erreicht (Art. 53a AVV, Liste des SECO). Offene Stellen gehen zuerst an das RAV, beim RAV angemeldete Personen sehen sie fünf Arbeitstage früher.

Im Herbst 2026 lag die Arbeitslosenquote im Kanton Basel-Landschaft bei 3,1 %, schweizweit bei 3,0 % (SECO, Arbeitsmarktstatistik). Den regionalen Arbeitsvermittlungszentren (RAV) waren im Kanton Basel-Landschaft 1'375 offene Stellen gemeldet.

Mit Payrolling übernimmt die iPersonal AG die Anstellung samt Lohnabrechnung, Sozialversicherungen und Quellensteuer. Menü, Mise en place und Dienstplan in Ihrer Küche bestimmen Sie selbst, und eine feste Übernahme ist später möglich.

Zwei junge Elektroinstallateure in einem Neubau, einer montiert einen Schalter

Gesetze, Ämter und Verträge

Kostenrechner für Temporärpersonal

Mindestlohn nach GAV, Zuschläge und Sozialabgaben für das Hochlohngebiet auf einen Blick.

Mindestlohn: CHF 27.62

Stundenlohn
27.62
Feiertage (3,2 %)
0.88
Ferien
2.37
13. Monatslohn (8,33 %)
2.57
Bruttolohn pro Stunde
33.44
Arbeitgeberbeiträge AHV/IV/EO, ALV, GAV (6,8 %)
2.27
Lohnkosten pro Stunde
35.71

CHF 1'499.82 pro Woche bei 42 Stunden

Nicht enthalten sind Prämien für Berufsunfall und Krankentaggeld, Familienzulagen, berufliche Vorsorge sowie Verwaltungsaufwand und Gewinn des Personaldienstleisters. Ihre genaue Offerte erhalten Sie mit der Personalanfrage.

Quellen: GAV Personalverleih, Mindestlöhne 2026 (Art. 13, 14, 20, Anhang 2), Merkblatt AHV/IV 2.01, Merkblatt AHV/IV 2.08.

Offerte anfragen

Fragen und Antworten: Köchinnen und Köche für Basel-Landschaft: Personalanfrage

Können Sie kurzfristig eine Köchin oder einen Koch stellen?

Das versuchen wir gern, in der Gastronomie sind kurze Fristen normal. Nennen Sie uns Küche, Posten, Dienstzeiten, Beginn und Dauer. Rasch erfahren Sie, ob und ab wann wir jemanden vorschlagen können. Bei Banketten oder zum Saisonstart lohnt es sich, einige Wochen vorher anzufragen, dann ist die Auswahl grösser.

Welcher Lohn ist für Köchinnen und Köche üblich?

Laut Lohnstrukturerhebung 2024 des BFS verdient ein Viertel in dieser Berufsgruppe in der Grossregion Nordwestschweiz weniger als CHF 4'307, ein Viertel mehr als CHF 5'809 im Monat. Temporär gilt mindestens der GAV Personalverleih mit CHF 27.62 pro Stunde für Gelernte.

Ist der Beruf Koch/Köchin meldepflichtig?

Ja. Für 2026 liegt die Arbeitslosenquote der Berufsart bei 5 Prozent oder mehr, darum gilt die Meldepflicht nach Art. 21a AIG. Einsätze bis 14 Kalendertage sind ausgenommen (Art. 53d AVV).

Was, wenn uns ein Vorschlag nicht passt?

Ein Vorschlag ist unverbindlich. Ihre Rückmeldung hilft uns, die nächste Person genauer auszuwählen.

Wie lange dauert die Probezeit im Personalverleih?

Die Probezeit beträgt bis zu drei Monate. In dieser Zeit kann das Arbeitsverhältnis mit einer Frist von zwei Arbeitstagen enden (Art. 11 GAV Personalverleih).

Wie rasch kann jemand in Basel-Landschaft beginnen?

Rasch haben Sie eine Rückmeldung. Ob die Fachkraft am nächsten Tag oder in zwei Wochen beginnt, hängt davon ab, wer verfügbar ist und wie speziell die Stelle ist.

Was ist Payrolling?

Payrolling passt, wenn Sie die richtige Person schon kennen, den administrativen Aufwand aber nicht selbst tragen wollen. Wir übernehmen Arbeitsvertrag, Lohn, Sozialversicherungen und Lohnausweis.

Gemeinden im Kanton Basel-Landschaft

Wir suchen Fachkräfte dort, wo die Arbeit ist, und achten auf kurze Wege. Beschäftigte in den grössten Gemeinden: Liestal 17'610, Pratteln 16'458, Allschwil 13'919 und Muttenz 13'434 (BFS, STATENT 2024).

Liestal · Pratteln · Allschwil · Muttenz · Münchenstein

Nachbarorte

Fachkräfte für Ihren Betrieb

Braucht Ihr Betrieb in Basel-Landschaft Leute, nennen Sie uns Beruf, Beginn und Dauer. Wir schlagen geprüfte Fachkräfte vor.

Arbeit in Basel-Landschaft gesucht: Wir zeigen Ihnen passende Einsätze und Dauerstellen und zahlen bei Temporäreinsätzen den Lohn jede Woche.

Ihre Ansprechperson für Personal: 044 515 57 56, Mo bis Fr 8 bis 17 Uhr

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iPersonal im Video, 3:42 Minuten